シードミックス☆ちぎりパン（HB生地）
オーツ麦フレーク･ヒマワリの種･ゴマ･亜麻仁をブレンドしたシードミックスを、ちぎりパンの生地に混ぜ込んで焼き上げました♪
このレシピの生い立ち
以前、雑穀を混ぜ込んで作ったちぎりパンがおいしかったので、同じパン生地にシードミックスを混ぜ込んで焼いてみました。
シードミックス☆ちぎりパン（HB生地）
オーツ麦フレーク･ヒマワリの種･ゴマ･亜麻仁をブレンドしたシードミックスを、ちぎりパンの生地に混ぜ込んで焼き上げました♪
このレシピの生い立ち
以前、雑穀を混ぜ込んで作ったちぎりパンがおいしかったので、同じパン生地にシードミックスを混ぜ込んで焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」「レーズンあり」などを選んでスタートボタンを押す。
- 2
※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
- 3
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 4
※シードミックスを自動で投入するケースが付いている場合は、そちらにシードミックスを入れてください。
- 5
※手動で投入する場合は、合図が鳴ったらふたを開け、パンケースにシードミックスを入れてふたをしてください。
- 6
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
-
- 7
６の生地をスケッパーなどで９等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 8
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。 - 9
７の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
-
- 10
オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 11
発酵が終わったらオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 12
発酵が終わった10のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を振りかける。
-
- 13
オーブンの予熱が完了したら、12を天板にのせて様子を見ながら13分位焼く。
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- 14
焼き上がったら、パンをスクエア型から出して網の上で冷ます。
-
- 15
★同じパン生地で作るレシピ
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- 16
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- 24
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コツ・ポイント
シードミックスのメーカーの違いにより、焼き上がり具合に違いが出る場合があるかもしれませんので、ご了承ください。
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