赤魚とタケノコの煮つけ
男だって簡単料理 @cook_40114376
分量かんたん、お手軽煮魚料理です。
このレシピの生い立ち
以前作った赤魚の煮つけにタケノコとわかめを追加してみた。その分、●の調味料を増やして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥わかめを水で戻しておく。水煮のたけのこは水道水にさらしておく。
- 2
切り込みを入れた赤魚を軽く湯引きする。さっと熱湯にくぐらせ、冷水で締める。
-
- 3
鍋に●をすべて入れ、中火でひと煮立ちさせ、湯引きした赤魚を入れる。落し蓋等をして５分煮る。
-
- 4
落し蓋をとり、水煮たけのことショウガを入れる。中火~弱火で煮詰める。煮汁が焦げないように。５分～１０分程度。
-
- 5
最後に水で戻したわかめを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
コツ・ポイント
落し蓋の代わりに、あく取りシートを使うと便利。たけのこの水煮は、そのまま使うと若干酸味を感じます。なので、事前に水道水等でさらしておくといいようです。
リアクション
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まりうる♡ 
漁師ごはん★基本のお魚煮付け
この分量覚えとけば 美味しい煮魚が簡単に出来上がり♪♬
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