シーチキン入り♬炒り豆腐
おまたんＬＡＢＯ @cook_40095535
どんぶりごはんは平らによそって！炒り豆腐山盛りのせたら、大きめのスプーンで一緒に頬ばろう～
このレシピの生い立ち
わが家は、みんな炒り豆腐大好き！さめると、味が濃くなります。シーチキンのかわりにアサリの缶でもおいしいです。干し椎茸だと深みのある仕上がりに。もちろん、野菜を自分でみじん切りしても！箸よりスプーンで豪快に「食らう！」ってかんじ。
シーチキン入り♬炒り豆腐
どんぶりごはんは平らによそって！炒り豆腐山盛りのせたら、大きめのスプーンで一緒に頬ばろう～
このレシピの生い立ち
わが家は、みんな炒り豆腐大好き！さめると、味が濃くなります。シーチキンのかわりにアサリの缶でもおいしいです。干し椎茸だと深みのある仕上がりに。もちろん、野菜を自分でみじん切りしても！箸よりスプーンで豪快に「食らう！」ってかんじ。
作り方
- 1
豆腐は、キッチンペーパー(リード等)で包んで水切り。
しいたけは、粗みじん切り。 - 2
フライパンを熱し、シーチキン缶を少し開けて、油だけ入れる。はねるので、火を一度止めて作業する。豆腐の包みを外し入れる。
- 3
木べらで豆腐を崩す。火を再び着ける。冷凍ミックスベジタブル、しいたけを入れて、シーチキン缶を完全に開けて、入れる。
-
- 4
木べらで混ぜる。卵を割り入れ、崩し混ぜる。(容器で溶いても）酒、砂糖、醤油を入れ混ぜる。水分をとばし、塩をふり混ぜる。
- 5
丼鉢に盛る。大きめのとりわけスプーンを添えて。写真は箸ですが・・(-_-;)
コツ・ポイント
シーチキン缶の油を使いました。今回は、みじん切りめんどくさい！っていうやり方。
冷凍ミックスベジタブルを冷凍のまま使用。包丁は、しいたけカットのみ。よく炒るとおいしいです。
しいたけは、ミックスベジタブルより小さく切ると、食べやすいです。
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