高野豆腐とニラの卵とじ
ふなきょう @cook_40137433
いつも含め煮で登場する高野豆腐を卵とじにして準主役にしてみませんか？！
余った高野豆腐のリメイクにも最適！
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好きな子どもたちの為に作ったおかずです。
高野豆腐がじゅわ〜っ！ニラが苦手な娘もぺろっと食べてくれました(*^.^*)
高野豆腐とニラの卵とじ
いつも含め煮で登場する高野豆腐を卵とじにして準主役にしてみませんか？！
余った高野豆腐のリメイクにも最適！
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好きな子どもたちの為に作ったおかずです。
高野豆腐がじゅわ〜っ！ニラが苦手な娘もぺろっと食べてくれました(*^.^*)
作り方
- 1
高野豆腐用のだし汁で含め煮にする。
卵液も味付けするので含め煮は気持ち薄味で！
出来上がったら4等分に切っておく。 -
- 2
ニラ、しめじを油で炒める。
ニラがしなっとしたら高野豆腐も炒める。 -
- 3
全体に火が通ったら、卵液をまわし入れる。
すぐに蓋をして火を止める。 -
コツ・ポイント
キノコはえのき茸、エリンギなどでもいいと思います。
高野豆腐は栄養満点なので子どもには積極的に食べさせたいですね！
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