寒い日はおでん
寒い日はおでんが美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
お餅もまだ残っていたのでおでんにしてもち巾着にしました。
作り方
- 1
材料の皮をむく
- 2
大根は下湯でをする
- 3
こんにゃくも下湯をし手綱こんにゃくを作る。
- 4
油揚げとさつま揚げは油抜きをする。
- 5
油揚げに切り込みをいれお餅をつめる
- 6
おでんの素にある出汁とともにジャガイモ、にんじんなど固いものから入れゆで卵や大根、こんにゃくなどをいれことこと煮る。
- 7
もち巾着も入れお餅がやわらかくなるまでにる。
コツ・ポイント
おでんは沸騰させずことこと煮てしばらく火を止め味をしみこませる。
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