加熱したさつまいもをマッシュして砂糖、オリゴ糖を混ぜる。

ゼラチンを100ccのお湯で溶かす。牛乳は40度まで温め、ゼラチンを入れる。

2に1を加え、よく混ぜる。混ざったら、荒熱をとって冷蔵庫へ。

冷えると分離し、2層のプリンになります。

入れるのが面倒なので大きい型にいれましたが、カップに個別に入れたほうが食べるときは食べやすかったかも。