★は合わせてしばらくふやかしておき、生クリームはハンドミキサーにかけてしっかりとホイップして冷やしておきましょう！

小鍋に☆を入れてよくかき混ぜながら火にかけ、絶えず混ぜつつ加熱してゆき、とろみが出れば火からおろしてラム酒を加え混ぜます

①でふやかした★をレンジに数秒かけて溶かし、②へ流し入れてよく混ぜ合わせれば、こし器を通してボールへ移してくださーい

③のボールの底を氷水にあてながら混ぜて冷ましてゆき、充分に熱が取れてとろみが増せば、①のホイップのボールへ流します！

④をハンドミキサーにかけ、ムラがなくふんわりとしたクリーム状に混ざり合えば、容器へ均等に流し入れて冷蔵庫へ！

数時間冷やしてムースを固める間にソースを作りまーす♪まずアイスコーヒーをレンジで温かくしてスタンバイします！

小鍋に◇を入れて火にかけ、鍋を揺すりながら加熱して均一に焦がしてゆきます！個人的にはキツめに焦がしたほうがオススメ◎

全体が均一な焦げ茶色になれば火からおろし、おろすと同時に　⑥で温めたコーヒーを流し込み、よく混ぜまて下さい

溶け切らない分は弱火で温めつつ徐々に溶いてゆき、水を加えて薄め、再度軽く弱火にかけて馴染ませれば、ビンへ移して冷まします

ムースが固まれば、⑨のソースを垂らして、出来上がり♪