アプリでひらく作り方
- 1
だし汁は冷ましておく。かつおだし、昆布だしなどお好みで。
- 2
１に卵を混ぜて、醤油、塩で味を調え茶こしで濾す。
- 3
茶わん蒸し用の器に２を入れあさり、海老を入れて蒸す。茶わん蒸し機能で蒸したり蒸し器で蒸してください。
- 4
３の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
食べる前に雲丹とじゅんさいをトッピングします。
-
コツ・ポイント
茶わん蒸しの具材は冷めてもおいしいのがポイントなので鶏肉より貝のむき身や、えび、蒲鉾、生麩などがおすすめ。トッピングはうに、じゅんさい、いくらなどで豪華にしてもおもてなしに最高です。
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