冷めてもやわらかい☆鶏の肝煮
ｓｔｒａｗvｅｒｒｙ @cook_40114427
お酢がレバーを軟らかく仕上げてくれます。
お酢の香りや酸味は感じません◎
冷めても軟らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎週火曜日は、鶏肝の安売り日なんです（＾０＾）ｖ
なので、作ってるうちにオリジナルレシピが完成しました。
冷めてもやわらかい☆鶏の肝煮
お酢がレバーを軟らかく仕上げてくれます。
お酢の香りや酸味は感じません◎
冷めても軟らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎週火曜日は、鶏肝の安売り日なんです（＾０＾）ｖ
なので、作ってるうちにオリジナルレシピが完成しました。
作り方
- 1
お鍋に＜下ゆで＞の調味料を全て入れ沸騰したら鶏肝を入れ、再び煮立ったら火を止めてザルに上げる。
-
- 2
空になった同じ鍋に、＜調味料＞を入れ、沸騰したらザルに上げていた鶏肝を入れる。弱火で１５分コトコト煮る。
-
- 3
②でアクが出るので、取りながら煮る。
時々、鍋をゆすりながら全体に火を通す。
コツ・ポイント
煮詰めても軟らかく仕上がりますよ。
お料理、お菓子作り、そして、食べるのが大好きな、京都に住んでる主婦です。 皆さんのレシピを見ながらお料理やお菓子を作ってる時が楽しくて一番癒されます♪o(^0^o)♪o(^-^)o♪(o^0^)o ♪
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