むね肉で★和風ホイコーロー
しばちろ @cook_40059525
胸肉を叩いて豚肉のような柔らかさに♡胸肉でも十分美味しい回鍋肉が作れちゃいます‼︎
このレシピの生い立ち
高カロリーになりがちな回鍋肉…油を極力少なく、豚肉より低カロリーな鶏胸肉を使って作ってみました！甜麺醤を使わず味噌や醤油でちょっと和風っぽく★
むね肉で★和風ホイコーロー
胸肉を叩いて豚肉のような柔らかさに♡胸肉でも十分美味しい回鍋肉が作れちゃいます‼︎
このレシピの生い立ち
高カロリーになりがちな回鍋肉…油を極力少なく、豚肉より低カロリーな鶏胸肉を使って作ってみました！甜麺醤を使わず味噌や醤油でちょっと和風っぽく★
作り方
- 1
胸肉を開いて叩いて薄くする！焼くときに形を整えるので、写真のように繋がっていなくても大丈夫☆下味もつけておく！
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- 2
キャベツをザク切りし、耐熱容器に入れてラップをし500wで3分（固めが好みなら2分）加熱する。★の調味料は合わせておく。
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- 3
キャベツを加熱して出た水分を利用し★の調味料とキャベツを合えるように混ぜておく。
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- 4
熱したフライパンに油と⚫︎を入れて炒め、香りが出てきたら片栗粉をまぶした胸肉を薄く広げながら焼く。
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- 5
焼き色がついたら裏返し、空きスペースでピーマンを炒める。今回は付け合わせのしいたけも☆
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- 6
胸肉が両面焼けたら3のキャベツと調味料を入れ、全体に絡まるよう混ぜてさっと炒める。
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- 7
和風っぽくしいたけも盛り付けてみました(●´ϖ`●)
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コツ・ポイント
胸肉を叩いて広げて薄く！この頑張りで噛んだ時柔らかく感じます★
キャベツの食感が残る程度に加熱する＆先に調味料と混ぜて味を入れておく事で、最後にさっと混ぜるだけで良くなり時短・節約♪
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