作り方
- 1
南瓜は 一口大にし、面取りする。
里芋は、皮をむき、２回ほど茹でて洗い、ヌメリを取る。
蓮根も皮をむき、約７ｍｍ幅。 - 2
人参は、花形に抜き、３枚に切る。
さやいんげんは、筋を取って、３～４等分。 - 3
鍋に、いんげん以外の野菜と、調味料・水を入れ、落としぶたをして、弱火でコトコト
南瓜が煮えたらＯＫ
※ここまで前日 - 4
さやいんげんを加え、さっと煮て、盛り付け。
コツ・ポイント
甘めがお好みなら、砂糖を加えても。
あれば、花麩など最後に加えたら きれいです。
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