玉ねぎ、にんじんをみじん切り。なすは1cm角または大きめでもOK。

オリーブオイルをひいて、玉ねぎとにんじんを炒める。

玉ねぎとにんじんがしんなりしたら、なすを入れる。

なすが炒まってきたら、挽肉を入れる。細かくなるようきざみながら。

なすが炒まってきたら、トマト缶を入れる。トマトはつぶしながら。

塩胡椒とケチャップを適量入れる。目安としてはフライパン1周半ぐらい。

ケチャップの酸味をとばすため、強火にする。

酸味がそれでも飛ばないのでバターをいれる。

その後15分程度中火ぐらいで煮詰めて水分をとばしてソースは完成。

パスタと絡めて出来上がり。