とうもろこしと新じゃがの天ぷらボール

新じゃがいもを洗い、皮ごと耐熱皿に乗せ、ラップをふんわりかぶせて、レンジでチンする。(500Wで６分前後)

生とうもろこしの粒を包丁で切り落とす。
１本分は具用に、１本分は衣用に分ける。

チンした新じゃがいもの皮を熱いうちにむいて潰し、荒ミジン切りした新たまねぎと、とうもろこし１本分を入れて混ぜ合わせる。

ボール型に形成する。(おにぎりを握るように、強めに握りながら形成すると、ボール型が割れにくいです)

天ぷら粉に水と氷を入れて混ぜ合わせる。天ぷらボールを天ぷら粉につけ、衣用とうもろこしをしっかり握るようにつける。

再度、天ぷら粉につけ、油で揚げる。(180℃)

きつね色に揚がれば完成！(具にも衣にも、とうもろこしがギッシリ。甘くてシャキシャキホクホクの天ぷらです。)

お弁当のおかずにも、喜んでもらえそうです。