甘酸っぱい香り♪梅ジャム
まめっちっち @cook_40031620
甘酸っぱい香りがたまりません♪
ヨーグルトにお菓子作りに色々使えます♪
このレシピの生い立ち
梅干つくりではじいた梅を使ってジャムを作りました
甘酸っぱい香り♪梅ジャム
甘酸っぱい香りがたまりません♪
ヨーグルトにお菓子作りに色々使えます♪
このレシピの生い立ち
梅干つくりではじいた梅を使ってジャムを作りました
作り方
- 1
梅をサッと洗い楊枝などでヘタを取る
- 2
梅を鍋に入れかぶるぐらいの水を入れる
- 3
①の鍋を火にかけアクを取りながら3回ほどゆでこぼす。
- 4
梅を果肉と種に別ける。
- 5
果肉を包丁で刻んで細かくする。滑らかな口当たりにしたければさらに裏ごし♪
- 6
鍋に④の果肉をいれグラニュー糖を半分入れる。グツグツしてきたら残りも加える。
- 7
トロッとして好みの固さになったら煮沸消毒したビンに詰め逆さまにして冷やす。
コツ・ポイント
梅ジャム用に梅を買わなくても梅干を作るときに少しいたんでいてはじいたものでＯＫ
梅干はいたんだ梅を使うとソコからカビが…
もちろん梅ジャム用に梅を買っても♪
お鍋はホウロウややガラス製がベスト
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