なすびとピーマンの大葉炒め
mamaUmasu @cook_40072780
なすび好きにはたまらない～大葉の香りとにんにくでご飯が進む大好きな味
色は悪くなるけど残ったら冷やして次の日もんまいっ
このレシピの生い立ち
毎年夏は、お庭の大葉がぐんぐん育つので、大葉のたくさん消費できるメニューをと
アプリでひらく作り方
- 1
なすびは縦半分に切って5～６ミリくらいの半月切りに
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- 2
切ったそばから水にさらしておく
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- 3
ピーマンも同じくらいの細さに切りそろえる
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- 4
しめじは小房に分けて
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- 5
大葉は大好きなんでたっぷり入れます
10枚入りの1パックでも十分です
にんにくは微塵切り -
- 6
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、焦がさぬよう香りを出したらなすび投入
しんなりするくらいまで炒める -
- 7
ピーマンとしめじも加えて炒める
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- 8
全体に油が回ったら●印調味料で味付けします
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- 9
最後に豪快に大葉を手でちぎって入れて、火を止めて余熱で炒めます
-
- 10
すぐに大葉がしんなりしていい香り～
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コツ・ポイント
なすびはとろーり、ピーマンはしゃっきり、大葉は余熱でサッとが美味しいよ
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