アレルギー対応！スノーボールクッキー
アレルギー持ちのお子さんでも安心！卵 牛乳 小麦粉不使用でスノーボールクッキーが作れます！やみつきになるクッキーです！
このレシピの生い立ち
アレルギーを持っている友達にお菓子を食べてもらいたくて、このレシピを考えました。友達にはまた作ってと好評でとても嬉しかったです。アレルギーに悩む人達にも美味しく召し上がっていただきたいです！
アレルギー対応！スノーボールクッキー
アレルギー持ちのお子さんでも安心！卵 牛乳 小麦粉不使用でスノーボールクッキーが作れます！やみつきになるクッキーです！
このレシピの生い立ち
アレルギーを持っている友達にお菓子を食べてもらいたくて、このレシピを考えました。友達にはまた作ってと好評でとても嬉しかったです。アレルギーに悩む人達にも美味しく召し上がっていただきたいです！
作り方
- 1
まず、オーブンを180℃に余熱します。
- 2
あらかじめ、米粉、片栗粉、アーモンドプードルをビニール袋に入れて、混ぜ合わせておきます。
-
- 3
ボールにレンジで溶かしたショートニング(20秒以上は厳禁！)を入れ、砂糖を加え、クリーム状になるまですり混ぜます。
-
- 4
(2)と(3)をボールに移しかえ、混ぜ合わせます。ここでは出来るだけサックリと混ぜます。
-
- 5
だいたい混ぜ終わったら、ボロボロになった生地（4）を手でまとめます。まとめにくい場合は水を少しずつ足してください。
-
- 6
そして、ここから直径約1.5cmの丸を両手を使って丸めていきます。
- 7
天板にオーブンシートを敷き、6を並べ、温度を160℃に下げて約15分焼きます。(全体がが少し茶色くなるといい具合です)
-
- 8
天板から取り出す時は、クッキーに少し亀裂が入っていても大丈夫です。目安はこのくらいです。
-
- 9
天板から取り出す時、このクッキーはボロボロになりやすいのでトングなどで取ると良いですよ！気をつけて下さい！
- 10
出来上がったクッキーは粗熱をとってから、粉砂糖をまぶしてください！
-
- 11
完成です！
-
コツ・ポイント
サクサクとした食感に仕上げるには、ショートニングをしっかりとペースト（クリーム）状にすることが大切です。ショートニングは溶かし過ぎてもいけないので、レンジにかける時は、20秒以上は厳禁です！
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