卵黄の醤油漬け
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お醤油に漬けるだけ‥‥
一日漬けてまったり美味しい卵かけご飯
二日目はねっとり卵になってお酒のあてに…
このレシピの生い立ち
お菓子で卵白のみ使って残った卵黄を味噌漬けの感覚で醤油に漬けてみたら、こっくり美味しい卵黄に…
卵黄の醤油漬け
お醤油に漬けるだけ‥‥
一日漬けてまったり美味しい卵かけご飯
二日目はねっとり卵になってお酒のあてに…
このレシピの生い立ち
お菓子で卵白のみ使って残った卵黄を味噌漬けの感覚で醤油に漬けてみたら、こっくり美味しい卵黄に…
作り方
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牡蠣醤油に卵黄を漬け、一日冷蔵庫で寝かせます。
コツ・ポイント
ビニール袋で真空状態で作るとお醤油が少量ですみます。瓶などで漬けた時に残った醤油は、お料理に使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18178496
