塩抜きのために、桜茶をザルに入れて流水でさっと洗う。雑魚も同様に別のざるに入れて洗う。

桜茶の三分の二を細かく刻み、三分の一を飾り用に残す。

雑魚を皿に入れてレンジにかける。様子を見ながら水分を飛ばしカリカリ雑魚にする。（レンジにより違うので様子を見ながら行う）

米を普通にが版をたくように洗って炊飯器に入れて水加減をする。

刻んだ桜茶とカリカリ雑魚、梅干しをそのままいれる。軽く混ぜて炊飯器のスイッチオン。

炊き上がったら軽く混ぜて、梅干しの種だけ除きながらお重に入れる。

最後に残してあった飾り用の桜を散らして完成。