セロリ山盛り！？香味ドライカレー
ユーカラ @cook_40097991
給食のドライカレーはセロリ・ピーマンが大量に入っていました。香味野菜の香りで一風変わった美味しさがありました。
このレシピの生い立ち
学校給食のドライカレーは、セロリ・ピーマンが大量にはいってました。
栄養士さんの「野菜嫌い克服」アイデアだと思います（笑）。
香味野菜が大量に入ることで、不思議と美味しくなるようです。
廃校になった母校の懐かしの味を再現しました。
セロリ山盛り！？香味ドライカレー
給食のドライカレーはセロリ・ピーマンが大量に入っていました。香味野菜の香りで一風変わった美味しさがありました。
このレシピの生い立ち
学校給食のドライカレーは、セロリ・ピーマンが大量にはいってました。
栄養士さんの「野菜嫌い克服」アイデアだと思います（笑）。
香味野菜が大量に入ることで、不思議と美味しくなるようです。
廃校になった母校の懐かしの味を再現しました。
作り方
- 1
野菜は全て４～５mmの角切り。切ったらバンバン炒めていきます。
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- 2
たまねぎを炒めるときは、弱火ですりニンニクの香りを出してから炒めると美味しいとどこかで聞きました。
-
- 3
セロリとピーマン。すごい量です（笑）。
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- 4
ひき肉。本日は豚ひき肉が１００ｇで９８円＾o＾安い！
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- 5
炒めた肉・野菜・（あれば）フライドオニオン大さじ４を鍋に入れ、水を４００ml投入。
蓋をして中火で１０分。 -
- 6
火を止めルーを割りいれ、軽く煮込んで完成。好みで最後にレーズンを入れてください。水分少ないので最後焦げないようご注意を～
-
コツ・ポイント
■水の量ですが、ＳＢフォンドボー箱裏説明は水１１００ml。
このドライカレーレシピは４００ml使用です。なので、約１/３とお考えください。
■残ったカレー冷凍向きです（食感があまり変わらない）。手抜きにぴったり（←ものぐさ）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18179368
