大根は皮をむき1.5～2cm程の半月切りにする。

圧力鍋に切った大根と米を入れ分量外で300cc程の水を入れるて蓋をし、強火にかけ、加圧１分後自然冷却をする。

②の冷却中にブリを２つか３つに切り、塩をふりかけておく。生姜は飾りようの千切りと煮込みようの薄切りにしておく。

②の安全ピンが下がったら（圧が抜けたら）大根を取り出し鍋に残ったお湯をブリにまわしかけ、霜降りににする。

圧力鍋を一度すすいでから、再度大根と☆の調味料と薄切り生姜を入れて強火にかける。煮立ったらブリを入れアクが出たら取る。

蓋を閉め３分半加圧後、圧が抜けるまで自然冷却。

蓋をあけ、中火で３分程煮詰めたら★を加える。蜂蜜がまんべんなく行き渡ったら強めの中火で１分半煮る。

加熱は以上で終了ですが、できれば一時間くらい置いておき味を染みさせると、大根がめちゃくちゃ美味しいです♪