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モツ鍋ごとき
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モツ鍋ごとき-レシピのメイン写真

モツ鍋ごとき

坂崎磐音
坂崎磐音 @cook_40139232

モツが入らないゆえに「もどき」と言おうとして「ごとき」といい間違えてしまった主人が名づけたお鍋です!
寒い日は鍋です!
このレシピの生い立ち
なかなか良質のモツが手に入らないことからモツの代わりに普段好んで食べている豚バラ肉で作ってみたらと主人が言ったのが始まり。
今では、これが定番の鍋になりました!

モツが入らないゆえに「もどき」と言おうとして「ごとき」といい間違えてしまった主人が名づけたお鍋です!
寒い日は鍋です!
このレシピの生い立ち
なかなか良質のモツが手に入らないことからモツの代わりに普段好んで食べている豚バラ肉で作ってみたらと主人が言ったのが始まり。
今では、これが定番の鍋になりました!

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モツ鍋ごとき

坂崎磐音
坂崎磐音 @cook_40139232

モツが入らないゆえに「もどき」と言おうとして「ごとき」といい間違えてしまった主人が名づけたお鍋です!
寒い日は鍋です!
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なかなか良質のモツが手に入らないことからモツの代わりに普段好んで食べている豚バラ肉で作ってみたらと主人が言ったのが始まり。
今では、これが定番の鍋になりました!

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材料

2人前
  • 豚バラ肉 150g
  • キャベツ 1/2個
  • ニラ 1/2束
  • しいたけ 3個くらい
  • 白ねぎ 1本
  • 豆腐 小1丁
  • お揚げ 1枚
  • 春雨(お好みで…) 適量
  • 水 7カップ(1400cc)
  • ●鶏がらスープの素 大さじ1
  • ○鶏がら(なくても良い) 適量
  • ●ほんだし 8g
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ4
  • ☆にんにく(すりおろし) 1片
  • ☆鷹のつめ 1本(お好みで)
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作り方

  1. 1

    材料を用意する。

    • モツ鍋ごとき作り方1写真
  2. 2

    土鍋に水と●印の醤油を除いた調味料を入れて沸騰させます。(鶏がらがある場合は、先にと鶏がらを入れて出汁をとる)

    • モツ鍋ごとき作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、醤油を入れて味を調える。

    • モツ鍋ごとき作り方3写真
  4. 4

    続いて、キャベツとしいたけを入れて煮ます。

    • モツ鍋ごとき作り方4写真
  5. 5

    キャベツが煮えたら、豆腐・お揚げ・白ねぎ・春雨を入れ、ここで☆を入れて煮ます。

    • モツ鍋ごとき作り方5写真
  6. 6

    白ねぎがしんなりしたら、最後に豚バラ肉とニラを入れ、蓋をして煮れば完成です!

    • モツ鍋ごとき作り方6写真

コツ・ポイント

☆豚肉とニラを煮すぎるとおいしさが半減してしまうので、注意しください!

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坂崎磐音
坂崎磐音 @cook_40139232
2009/01/14 15:16に公開
旦那のメタボ予防に日々ヘルシー料理に挑戦中!
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このレシピのキーワード

鍋 ニラ 春雨 しいたけ キャベツ にんにく 酒 豚バラ肉 豆腐 トウガラシ 鶏ガラ 長ネギ

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