✿夏野菜で♬簡単ヘルシーラタトイユ✿
冷蔵庫の残り物で簡単に♬
暑い夏には冷やしてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
胡瓜とピーマンが余っていたので応用しました。
作り方
- 1
胡瓜を縦４つに切り
種の部分をカットし
さいの目に切る。
茄子もさいの目にし
水につけておく。 -
- 2
鍋にトマト缶を入れ缶の半分だけ水を追加し火にかけ
ピーマン・玉葱も胡瓜と同じ位の大きさにカットしておく。 -
- 3
鍋にコンソメを入れ塩コショウをし具材を入れ 味見をして酸味が強い様だったら
砂糖を少々いれる。 - 4
トマト缶が半分近くに
煮詰まったら出来上がりです♡ -
コツ・ポイント
本来ならばズッキーニを入れるのですが 胡瓜を使う事で安価に出来ました。
ベーコンやセロリを入れても美味しいです。
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