サーモンとコロコロ野菜のマリネ

Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007

簡単・ヘルシー・減塩❗

サーモンと野菜の彩りも、カラフルな1品。
このレシピの生い立ち
食欲がなくても、さっぱりしたものはおいしいです。

サーモンとコロコロ野菜のマリネ

簡単・ヘルシー・減塩❗

サーモンと野菜の彩りも、カラフルな1品。
このレシピの生い立ち
食欲がなくても、さっぱりしたものはおいしいです。

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材料

2人分
  1. サーモン 30g
  2. 大根 4㎝(約80g)
  3. 玉ねぎ 1/2個(約40g)
  4. にんじん 30g
  5. きゅうり 1/4本(約25g)
  6. マリネ液
  7. 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは8㎜角に切る。大根、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、8㎜角に切る。サーモンは8㎜角に切る。

  2. 2

    器に酢、砂糖を入れてよく混ぜあわせ、マリネ液を作る。

  3. 3

    ポリ袋にきゅうり、大根、玉ねぎ、にんじんを入れ、マリネ液を注いでもみこみ、サーモンを加えて10分以上漬けこむ。

コツ・ポイント

1人分約73kcal 塩分約0.1g
使用する材料で異なります。

減塩のため、サーモンに塩分があるので、マリネ液に塩は使用していませんが、通常は小さじ1使用。
またマリネ液の残りを摂取しなければ、カロリーも控えられます。

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Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007
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病気で食事制限があります。1日の制限カロリー1600kcalに塩分6g以下に食事こみの水分制限1000mlです。疲れないよう動き回らないでと医師の指示もありますが、食べたいものが食べたい❗そこで短時間で調理でき、カロリーも塩分も抑えるメニューを、自分で作れるときは考えています。すぐに食べられるものは常備されていますが、調味料も食材もほとんどないので大変です。
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