いちじくの赤ワイン煮

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

冷たいフルフルのゼリー♪ 
赤ワイン煮だと、こんな深いワイン色に。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

いちじくの赤ワイン煮

冷たいフルフルのゼリー♪ 
赤ワイン煮だと、こんな深いワイン色に。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

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材料

  1. いちじく 6個くらい
  2. 赤ワイン 250cc、 砂糖(三温糖) 50g、レモン汁 大さじ1,シナモンスティック 1/2本、 クローブ・粒コショウ 各3粒ずつ

作り方

  1. 1

    いちじくは、きれいに洗う。(皮が気になる人は、むいておく)

  2. 2

    Aの材料を鍋に入れて、煮たてて、①を入れ、クッキングペーパーを落とし蓋代わりにのせて、中弱火で、10分ほど煮る。

  3. 3

    そのまま冷まして、冷蔵庫で冷やしていただく。

コツ・ポイント

ゼリーにする時は、最後に残った煮汁を320ccに、ゼラチン5gを水大さじ2でしとらせ、レンジで煮溶かしたものを混ぜて、器に、たいた実とともに入れて、冷やし固める。

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