土佐酢の作り方
ロングライフ @cook_40054313
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる土佐酢。材料をそろえて沸騰させる♪簡単土佐酢♪
このレシピの生い立ち
土佐酢は出汁の風味をいかした一品に仕上がります♪
日本食は食塩を多く使うため過剰摂取が心配されますが、酢の物など酸味を活かしたお料理で食塩を減らすことにも繋がります♪
ぜひ作ってみてください★
アプリでひらく作り方
- 1
かつおぶし以外の材料をすべて鍋に入れて火にかける。
- 2
沸騰直前に昆布を取り出し、かつおぶしを入れる。
- 3
ひと煮立ちしたら火を消す。かつおが鍋の底に沈んだら濾して、出来上がり☆
- 4
☆メニュー紹介☆【帆立の土佐酢和え(2人分)】
帆立4ケ、胡瓜1/3本・海藻10ｇ、土佐酢30cc -
コツ・ポイント
砂糖の量を変えてお好みの土佐酢をお作りいただけたらと思います。
★アレンジ★
胡麻油を加えると中華風酢の物♪
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