ブリオッシュ生地のちぎりパン*

ナピト
ナピト @cook_40054173

ふんわりしっとりリッチな生地のブリオッシュをちぎりパンで(^.^)バターの香りに癒されます。

このレシピの生い立ち
お豆腐のちぎりパンレシピID:18149661を作ったらブリオッシュ好きの主人が「これブリオッシュみたいなやつじゃないの」というのでブリオッシュ生地で作ってみました(^_^)

ブリオッシュ生地のちぎりパン*

ふんわりしっとりリッチな生地のブリオッシュをちぎりパンで(^.^)バターの香りに癒されます。

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お豆腐のちぎりパンレシピID:18149661を作ったらブリオッシュ好きの主人が「これブリオッシュみたいなやつじゃないの」というのでブリオッシュ生地で作ってみました(^_^)

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材料

21センチエンゼル型1台分
  1. 強力粉 210g
  2. ドライイースト 8g
  3. 砂糖 40g
  4. 3.5g
  5. お好みでスキムミルク 4g
  6. バター 60g
  7. 全卵 1個
  8. 牛乳 70g

作り方

  1. 1

    材料を全てホームベーカリーで20分こねます。35度で40分1次発酵

  2. 2

    生地を8〜10個に分割して引き丸めて下さい。乾かないようにし10分ベンチタイム

  3. 3

    型に入れます。ない場合はくっつけるように成形。35〜40度で30分2次発酵させます。

  4. 4

    180度のオーブンで12分焼いて完成です

  5. 5

    2016.3.13人気検索でトップ10入りありがとうございます

コツ・ポイント

かなりゆるめの生地ですが大丈夫です☆

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ナピト
ナピト @cook_40054173
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東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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