翌日でも薄皮が綺麗に取れるゆで卵
ヴァナのそぅたん @cook_40046097
食べる直前に剥いても薄皮が取れる方法「探しました。
このレシピの生い立ち
茹でてすぐに剥くなら、薄皮が取れる方法は良くありますが、剥いてしまうと、半日で小さくなるので食べる直前に剥きたいのです。しかし、時間が経つと薄皮が剥きにくくなるので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰ちょっと前のお湯に冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、15〜18分茹でる。
- 2
お湯を捨て、水道水にゆで卵をさらし手に持てるようになったら（まだ中まで冷めてない状態）、ゆで卵の殻に小さなヒビを入れる。
-
- 3
中まで冷ますために、水道水に漬ける。
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