鳥手羽の燻製
まろる @cook_40138967
サラダの付け合せや、ビールのおつまみにサイコーです。
このレシピの生い立ち
最近行ったおいしいイタリアンのお店の前菜に出てきました。
すごく美味しかったので作ってみたのです。
鳥手羽の燻製
サラダの付け合せや、ビールのおつまみにサイコーです。
このレシピの生い立ち
最近行ったおいしいイタリアンのお店の前菜に出てきました。
すごく美味しかったので作ってみたのです。
作り方
- 1
鳥手羽に藻塩をすり込みます。
- 2
中華なべにアルミホイールをしき、砂糖、さくらチップを置く。
- 3
鍋より網が小さかったら、アルミホイールで少し段差をつけて、網をおきます^^
- 4
鳥手羽を並べて煙がでたら30分～40分。アルミホイールでフタをして弱火で待ちます。
- 5
サラダにするとこんな感じです^^
-
コツ・ポイント
チップからうまく煙がでるまでしっかり熱をいれることです。
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