タレからしょうが焼き

〔タレを作ります〕
☆の材料を全て合わせ強火で一煮立ちさせアクをとる。

豚肉の筋を数箇所切り込みを入れて、小麦粉を軽くまぶす。（切込みを入れることで、お肉の縮みを防ぎます。）

タマネギは先に軽く炒めて別にしておく。
フライパンに油をしき、肉を中火で30～1分焼く。裏返して弱火で30秒焼く。

焼けたら火を止め、タレを肉１枚につき大さじ１を肉にかける。タマネギをあいているところに加える。

片栗粉一つまみを加え、再び強火で全体にタレをからめる。

千切りしたキャベツにそえてできあがり！