シンプルに♡干し椎茸ごはん♡
amaco・ @cook_40064417
干し椎茸1本勝負( *´艸｀)♡
毎日でも飽きそうにない♡
干し椎茸の優しい風味薫るごはんです♡
このレシピの生い立ち
具沢山の炊き込みご飯ではなく。
干し椎茸のシンプルな炊き込みごはん♡
椎茸の風味がしっかり出るように♡
＋昆布で旨味を引き出し優しい味に♡
シンプルに♡干し椎茸ごはん♡
干し椎茸1本勝負( *´艸｀)♡
毎日でも飽きそうにない♡
干し椎茸の優しい風味薫るごはんです♡
このレシピの生い立ち
具沢山の炊き込みご飯ではなく。
干し椎茸のシンプルな炊き込みごはん♡
椎茸の風味がしっかり出るように♡
＋昆布で旨味を引き出し優しい味に♡
作り方
- 1
ボウルに干し椎茸とお湯を入れ、干し椎茸を戻します☆30分もすれば戻ると思います(椎茸が戻るまで浸します)戻し汁は使います
-
- 2
椎茸を戻している間に→お米を研ぎ、水をきっておきます。
- 3
②のお米を炊飯釜に入れ、椎茸の戻し汁のみを入れます。2合目盛に足りなければ水を足します☆
-
- 4
③に料理酒、みりん、濃口・薄口醤油を入れざっくり混ぜます
-
- 5
戻した椎茸をスライスします
-
- 6
出汁昆布は上部1cm程残し暖簾の様にビラビラとハサミで切込みを入れます☆
-
- 7
④に⑤と⑥を入れ炊飯スタート♡普通モードや炊き込みモードでスイッチON
-
- 8
炊き上がれば→出汁昆布を取り出しざっくり混ぜ合わせいただきます♡
コツ・ポイント
レシピ①せっかくの干し椎茸ごはん♡
戻し汁は捨てずに必ず使います♡
レシピ⑥以前昆布屋さんに教わりました☆
昆布は切り口がある程、旨味たっぷり出汁が出 るので取り出す時に面倒でない程度に切り口を作ること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18186065
