ササミバター焼きポテトサラダ（丸新本家）
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
マヨネーズを使っていませんが、パサパサしないポテトサラダできます☆
このレシピの生い立ち
湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み
湯浅醤油といえばコレ！蔵人がめちゃめちゃこだわって作っている自慢の逸品。味も香りも絶品。
https://www.marushinhonke.com/SHOP/48320.html
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作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、厚さ７ｍｍのいちょう切りにし、塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでる。
- 2
やわらかくなったら、ザルにあけ、再度鍋に戻して水分を飛ばし、オリーブオイルと
酢をまわしかけておく。 - 3
ササミは、筋を取り除き、一口大に斜め切りにし、塩コショウしておく。
- 4
フライパンを熱し油をひき、ササミを焼く。ひっくり返して、みりんと樽仕込みを入れ、フタをし弱火で１分蒸し焼きにする
- 5
バターと玉ねぎを入れ、火力を
上げて水分を飛ばし、①のじゃがいもと混ぜあわせたら出来上がり。 - 6
最後にパセリを散らしてね！
コツ・ポイント
バターは最後に加えて、ササミによくからませてね♪ ササミのボリュームが嬉しい。
お好みで、黒コショウや七味でピリ辛にしてもいいね♪
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