作り方
- 1
ブロッコリーを房に分け、茎は切り、昆布と共に400ccの水で、鍋で茹でる。
- 2
茹でたブロッコリー、昆布をミキサーに掛けペースト状にする。
- 3
2を1の茹で汁に戻し、塩で味を整える。
- 4
お皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、こしょうを振ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
ブロッコリーを茹でる際、昆布を入れ茹で汁に旨味を出しておくのがポイントです。
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