ブロッコリーとマッシュルームの豆乳スープ
三茶ファーム @cook_40054682
ブロッコリーの茎も使って！！野菜の旨味たっぷりのスープです。
豆乳なのでさらにヘルシー！
このレシピの生い立ち
店頭で大人気のブロッコリーで、私も一品作ってみました。
冬にはあったかスープが嬉しいレシピです♪
ブロッコリーとマッシュルームの豆乳スープ
ブロッコリーの茎も使って！！野菜の旨味たっぷりのスープです。
豆乳なのでさらにヘルシー！
このレシピの生い立ち
店頭で大人気のブロッコリーで、私も一品作ってみました。
冬にはあったかスープが嬉しいレシピです♪
作り方
- 1
ブロッコリーは５mmくらいのダイス（小房）に切ります。茎の部分も皮を厚めにむいて全て使います。
- 2
マッシュルームも５mmくらいのダイスに、玉ねぎは小さめのスライスにします。
- 3
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなり透明になるまでよく炒めます。
- 4
ブロッコリー、マッシュルームを加え更に炒めます。全体が混ざったら具材がひたひたになる程度の水を加えます。
- 5
塩、こしょうで味付けをし６〜８分ほど煮ます。もの足りない場合はコンソメなど足してください。
- 6
ブロッコリーの茎がやわらかくなったら、豆乳を加えひと煮立ちさせたら出来上がりです☆（沸騰させないように！）
コツ・ポイント
豆乳を加えたら沸騰させないように気をつけてください！！
玉ねぎをしっかり炒め、野菜もじっくり煮れば野菜の旨味が出てコンソメは使わなくて大丈夫だと思います〜。
似たレシピ
-
-
ブロッコリーとマッシュルームの豆乳スープ ブロッコリーとマッシュルームの豆乳スープ
マッシュルームが味わいを深めてくれるコンソメ豆乳スープです♪他に入れるのは少しずつ残っている野菜で十分美味しくなります！
-
-
-
-
ブロッコリーとじゃがいもの豆乳スープ ブロッコリーとじゃがいもの豆乳スープ
たくさん食べても太らない、簡単でヘルシーな１人ランチを研究中です。野菜たっぷりスープはダイエットにおすすめですよ♡
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19436422
