豚肉と蓮根のにんにく味噌炒め

yummy?'s cooksnap of when they made 豚肉と蓮根のにんにく味噌炒め.
あっちゃんキッチン♪'s cooksnap of when they made 豚肉と蓮根のにんにく味噌炒め.
もふもふクロさん's cooksnap of when they made 豚肉と蓮根のにんにく味噌炒め.
たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808

２０年１０月2日のピックアップに掲載♡
１８年６月４日に話題入り♡
濃いめの味なのでご飯もビールも進みます♡
このレシピの生い立ち
息子達が大好きな蓮根を使っておかずとつまみになる１品を作りました。

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材料

  1. 豚こま切れ肉 １２０ｇ
  2. 蓮根 １５０ｇ
  3. ●味噌 大さじ１
  4. ●酒 大さじ１
  5. ●みりん 大さじ１
  6. ●砂糖 大さじ１／２
  7. にんにく １欠片
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は適当な大きさに切り片栗粉を薄くまぶす。蓮根は皮を剥き大きければ銀杏切りにし厚さ２ミリ程度に切り酢水（分量外）に浸す

  2. 2

    にんにくは皮を剥き半分に切り芯を取り除き擦る。
    ●の材料は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに大さじ１強の油（分量外）を入れ温めたら１の水切りした蓮根を中火で炒めお皿にあけておく。

  4. 4

    フライパンをキッチンペーパーで拭き油大さじ１（分量外）と２のにんにくを入れ弱火で炒め香が立ったら１の豚肉を中火で炒める。

  5. 5

    豚肉が９割火が通ったら３の蓮根を戻しサッと炒め２の●の材料を入れ全体に馴染んだら完成。
    お好みで小葱や七味を掛けて下さい

  6. 6

    2018年6月4日に話題入り致しました。皆様ありがとうございました♡

  7. 7

    2020年10月2日にピックアップに掲載されました♡ありがとうございます。

コツ・ポイント

◎豚肉はバラでもロースでもお好みで
◎味噌たれが濃い味なのでお肉に下味は敢えて付けてません。
◎チューブのにんにくを使用する場合は●の材料と一緒に合わせてもＯＫです。
◎レシピの写真は倍量を作ってます。

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レシピ作者

たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808
に公開
東京在住息子２人（１9歳・１4歳）・旦那様・実母・私の5人家族です。 　長男がジャガ芋＆トウモロコシのアレルギー（今は克服しました）だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。うま♪追っかけ隊*No5*小さな幸せ探す会No12*すっとこどっこいの神の会No16Instagram始めました＠taku.spoon
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