レンジで蒸し鶏
いわしレモン @cook_40140083
NHKきょうの料理が原典です。母が勧めるのでメモ。
このレシピの生い立ち
コストコで買ったむね肉を全部蒸して冷凍してみようと思った。手でさけるので、ドレッシングをかけてサラダに。一人暮らしの栄養補給にどうぞ。
レンジで蒸し鶏
NHKきょうの料理が原典です。母が勧めるのでメモ。
このレシピの生い立ち
コストコで買ったむね肉を全部蒸して冷凍してみようと思った。手でさけるので、ドレッシングをかけてサラダに。一人暮らしの栄養補給にどうぞ。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮をとる。
- 2
１に塩とこしょうをすり込む。
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- 3
身の薄い先のほうは折り込み、厚さを均一にして耐熱皿に乗せる。
- 4
３に生姜とネギを乗せ、酒（または水）をかけて、ラップをして600W約４分。(250g/枚の場合）
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- 5
ラップをしたまま人肌まで冷ます（余熱で調理）。ラップの上からげんこつで押して蒸し汁を吸わせる。
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コツ・ポイント
生姜とネギはなくても可。におい消しのために入れるもの。
目安としては(600W)２分/100gくらい。
コストコのむね肉一枚は300g以上あったので600W7分がちょうどよいくらい。
げんこつでそのまま押すのは熱すぎたので、布巾を使用。
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蒸し鶏＠電子レンジでお手軽ver. 蒸し鶏＠電子レンジでお手軽ver.
鶏胸肉が安かったらまとめ買いして迷わず鳥はむか蒸し鶏にします。どっちにするか迷いますが(あれ？)こちらの方がお手軽です。
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その他のレシピ
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