香ばし☆長いものソテー
食いしん坊えり @cook_40137028
長いもをフライパンで焼くだけで外はカリっと香ばしい、中はサクサクの食感
たくさんの栄養が摂れますよー
このレシピの生い立ち
子どもたちにネバネバ食材をたっぷり食べて欲しいけど、生は食べにくいと言われて焼いてみたところ、香ばしい香りで子どもたちの大好物になりました
香ばし☆長いものソテー
長いもをフライパンで焼くだけで外はカリっと香ばしい、中はサクサクの食感
たくさんの栄養が摂れますよー
このレシピの生い立ち
子どもたちにネバネバ食材をたっぷり食べて欲しいけど、生は食べにくいと言われて焼いてみたところ、香ばしい香りで子どもたちの大好物になりました
作り方
- 1
長いもは皮もそのまま食べるので
ひげ根を取り、しっかりと洗う - 2
うすめの乱切りにする
そのときに、なるべく皮がどこかの面に含まれているようにカットする - 3
オリーブ油をフライパンに少し多めに熱して
長いもを重ならないように広げて中火で焼く - 4
焦げないように面を変えながら焼く
- 5
塩をひとつまみ振り、皿に盛る
- 6
青のりをパラパラと振って出来上がり
コツ・ポイント
ひっくり返し過ぎると崩れやすいので、ひっくり返しの回数は少なくして香ばしく焼くのがポイントです
中がホクホクが好きな方はじっくりゆっくり、シャキシャキが好きな方は短めに焼くといいです
火加減は調節してくださいね(^_^)
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