秋の味覚☆基本の茹で栗
まゆみCOOK @cook_40096094
丁寧に皮をむいてもいいし、半分に切ってスプーンで食べても♪
栗ご飯やお菓子に使っても(*^^*)
このレシピの生い立ち
初めて生栗の調理をするにあたり、ネットなどで色々調べました。今後の覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩と水を沸かして栗を入れ、30分グラグラと茹でて火を止める。
鍋の、茶色くなった湯を捨てて水を入れ、栗を冷ます。 - 2
鬼皮、渋皮をむいて完成♪
- 3
栗拾いで拾ってきた生栗の下処理方法は
→レシピID18233847
コツ・ポイント
スーパーに売ってる生栗は、虫止めの処理が済んでいるのでそのまま冷蔵庫へ保存可能ですが、栗拾いで拾ってきた栗は虫止めの処理をしてから保存し、糖度を上げて茹で栗にします。
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