豚しそ蓮根∶冷凍お弁当野菜おかずストック

sweeterm
sweeterm @sweeterm

花粉対策になるとかならないとか。抗アレルギー効果ある大葉、蓮根、ごまに疲労回復の豚をプラス。晩御飯にも○
このレシピの生い立ち
花粉症&お疲れ気味の彼に、元気になるお弁当おかずを作りました。効果はわかりませんが、美味しいので良しです。
2013/4/16グラム追記

豚しそ蓮根∶冷凍お弁当野菜おかずストック

youすずニャン's cooksnap of when they made 豚しそ蓮根∶冷凍お弁当野菜おかずストック.
☆はっぱ☆'s cooksnap of when they made 豚しそ蓮根∶冷凍お弁当野菜おかずストック.
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花粉対策になるとかならないとか。抗アレルギー効果ある大葉、蓮根、ごまに疲労回復の豚をプラス。晩御飯にも○
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花粉症&お疲れ気味の彼に、元気になるお弁当おかずを作りました。効果はわかりませんが、美味しいので良しです。
2013/4/16グラム追記
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材料

1皿分
  1. 豚バラ肉 50g
  2. れんこん 1本(100~120g)
  3. 薄力粉 ひとつかみ
  4. ごま油 大匙1/2
  5. 塩こしょう 2ふり
  6. 醤油：砂糖：みりん＝ ２：１：１
  7. 大葉 4枚
  8. すりごま(白) 大匙１～

作り方

  1. 1

    ［切る］
    れんこんは薄切りし、レモン水(または酢水)につける。

  2. 2

    ［下味］
    豚ばら肉は塩こしょうをして一口大に切り、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    ［炒める］
    ごま油でれんこん、豚ばら肉を焼くように炒める。
    (ずっと触っていると火通りが悪くなる)

  4. 4

    ［味付け］
    火が通ったら調味料を加えて弱中火で絡め、味見をする。

  5. 5

    ［仕上げ］
    火を止めて刻んだ大葉を加える。すり胡麻をふる。

コツ・ポイント

・ベースはキンピラの配合
醤油:砂糖:みりん=2:1:1 +ごま油
・お弁当にはカップにいれて冷凍保存。
夏は冷凍のままお弁当へ。冬は朝レンジで30〜40秒
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週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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