惣菜の鶏肉をバッと出し、いい感じに斬る。

フライパンに油を熱し、薄斬りにした玉ねぎを中火で炒める。めんつゆ、水、砂糖を加え、鶏肉を上に投入(温める感じで。

数分煮込んだら、溶いた卵を加え火を止める。余熱で半熟まで待ち、胡椒をふる。

皿に盛ったご飯の上に、3を乗せ、貝割れ大根をかっこよく配置して出来上がり。