作り方
- 1
北の庭で採れたみつば。
種を蒔くと陽当たりが悪くても勝手に増えてくれます。市販のみつばの落とした根を植えても。
-
- 2
みつばを洗い、小さく刻む。
自家栽培の場合は根本に土が入り込んでいるので、ほぐして流水でよく洗う。 - 3
フライパンに油小さじ１を熱し、みつばをサッと炒め、塩をふり、ゴマ、しらすを入れて混ぜる。
- 4
しらすに少し生臭みがあるときは、先にカリカリに煎るといいですよ。
ゴマも香ばしさがない場合は、先に煎って下さい。
- 5
食べる直前にご飯にまぜこみます。
コツ・ポイント
今回は菜の花でおしゃれしました
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