作り方
- 1
干しシイタケでだしをとっておく
-
- 2
たけのこは短冊切り（５㎜角、柔らかいところは大き目で）
油あげは５㎜幅を四等分に切る。 - 3
釜に米、だし汁、水、みりん、薄口しょうゆ、白だしを入れる。切ったたけのこ、油揚げを入れまぜる。
-
- 4
30分ほど寝かせてから炊く。
炊き上がったらかきまぜ、山椒を載せてできあがり！ -
コツ・ポイント
しいたけダシが美味しいと思った。
たけのこは水煮でもいいですが、ゆがいた新鮮なものが断然美味しいです。
山椒は必須、一度手のひらでパンと叩いて香りを出します。山椒がなければ三つ葉で代わりに。
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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