作り方
- 1
砂肝は半分に切って、3～4ヵ所切れ目を入れる
ニンニクはみじん切り - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと砂肝を炒める
- 3
味付けにマジックソルトとローズマリーを入れたら、白ワインで蒸し焼きにする
- 4
ふたを取って水分をとばしたら、できあがり
コツ・ポイント
砂肝は火が通りにくいので、下処理の際、筋を取ってしっかり切れ目を入れるといいです
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