酢豚 酸っぱさ控えめ！簡単で美味しい♪
話題のレシピ入り感謝！
お肉柔らか、玉ねぎの甘さと甘酢がベストハーモニー♪
お子様から大人の方まで、満足オススメレシピ♡
このレシピの生い立ち
簡単でごちそうになる中華の一品として、思いつきました。豚肉が柔らかくてジューシーですよ(^_-)
酢豚 酸っぱさ控えめ！簡単で美味しい♪
話題のレシピ入り感謝！
お肉柔らか、玉ねぎの甘さと甘酢がベストハーモニー♪
お子様から大人の方まで、満足オススメレシピ♡
このレシピの生い立ち
簡単でごちそうになる中華の一品として、思いつきました。豚肉が柔らかくてジューシーですよ(^_-)
作り方
- 1
きくらげは、砂糖をひとつまみ入れた、たっぷりの水で戻しておく（６時間ぐらいがベスト）
※急ぐときはお湯で３０分で戻す -
- 2
きくらげは、適当な大きさに、手でちぎって下さい
-
- 3
固まり肉を使用
ロース、肩ロース・・・柔らかくて程よい脂
豚バラ・・・甘くて柔らかい（脂多め）
もも・・・淡白、少し硬め -
- 4
適当な大きさにカットする（写真は、バラ肉）
-
- 5
豚肉用の●印の調味料を混ぜて、かるくもみこみ、ラップをして30分～1時間ぐらいおいて、味をなじませて下さい
-
- 6
人参は、乱切りにし、ラップをして電子レンジ600ｗ1分30秒ぐらいかけて、火をとおしておく
-
- 7
玉ねぎは、適当な大きさにくし切りにする
※玉ねぎが大きい場合は、写真のように、さらに半分にカットする -
- 8
竹の子（水煮）は、いちょう切りにする。
※生の時は下処理後、茹でておく -
- 9
ピーマンは乱切りにする
-
- 10
甘酢あんの材料を全て混ぜて、よく混ぜておく
※特に片栗粉のダマが残らないように！ -
- 11
豚肉に片栗粉をまぶす
-
- 12
多めの油で、中強火でピーマンを軽く炒め、一度引き上げておく
※変色しないように炒め過ぎないのがポイント -
- 13
ピーマンを引き上げ、豚肉を中強火で炒める
-
- 14
半分ぐらい豚肉に火が入ったら、玉ねぎ、竹の子、人参、きくらげを入れて炒める
-
- 15
全体に火が通ったら、一旦火をとめて、甘酢あんをかけて、まぜる
-
- 16
甘酢あんが混ざったらピーマンを入れる
-
- 17
再び、中強火にして、とろみがついたら出来上がり
-
- 18
お皿に盛り付けてお召し上がり下さい
-
- 19
人気検索、酢豚3位、おすすめレシピ5位、簡単酢豚3位になりました（2016/11/15現在）
ありがとうございます！ - 20
おかげさまで、話題のレシピ入しました(2016/12/08)
ありがとうございます！
コツ・ポイント
下処理をして準備をしておけば、すぐに出来て、熱々が食べれますよ(^_-)
甘酢あんに、片栗粉を入れているので、とろみがすぐに着くので、必ず火をとめて混ぜて下さい
※米酢は入れなくても美味しいです。特にお子様には不要です。
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