柔らかハツの炒め物
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
ビール＆焼酎のおつまみに、ハツを柔らかに仕上げた簡単な一品。
このレシピの生い立ち
旦那さんが作るハツのつまみをレシピにしてみました。
柔らかハツの炒め物
ビール＆焼酎のおつまみに、ハツを柔らかに仕上げた簡単な一品。
このレシピの生い立ち
旦那さんが作るハツのつまみをレシピにしてみました。
作り方
- 1
ハツは、黄色い脂肪を切り落とし、縦に包丁を入れて広げ、水を張ったボウルの中で血合いを取り除く。
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- 2
布巾で水気を拭きとり、縦に細切り(幅１cm弱くらい)にする。
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- 3
フライパンを熱してごま油を入れ、ハツを加えて広げる。しばらく箸でいじらずに、焼き色が少しついたら返すように炒める。
- 4
塩コショウを振り、にんにく醤油を回しかけてサッと混ぜて皿に移す。ネギとごまをかけ、一味（七味）はお好みで。
コツ・ポイント
炒め過ぎないように手早く炒めあげてください。そのために細切りにしてます。
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その他のレシピ
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