アスパラとえびの醤油麹マヨ炒め。
kookuro @cook_40044664
アスパラとえびで春を感じる一皿を。
醤油麹とマヨネーズだけで他に調味料いらずの
コク満載レシピ。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って、醤油麹とマヨネーズでコクのある一品を、と思い。
アスパラとえびの醤油麹マヨ炒め。
アスパラとえびで春を感じる一皿を。
醤油麹とマヨネーズだけで他に調味料いらずの
コク満載レシピ。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って、醤油麹とマヨネーズでコクのある一品を、と思い。
作り方
- 1
アスパラは斜め薄切りに。えびは尻尾をとり、背に包丁を入れ背ワタをとる。
- 2
フライパンにオリーブ油少々を熱しえびを並べる。中火で触らず１分程片面を焼いたら裏返してアスパラも投入。
- 3
あまり触らないようにえびとアスパラを炒め、えびにほぼ火が入ったら醤油麹とマヨネーズを加えて手早く絡め火を止める。
コツ・ポイント
えびの代わりにいかでもおいしいですよ。
醤油麹とマヨネーズを加えたら焦げやすいので手早く作業し火を止めること。
その後は余熱でも食材に火が入ります。
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