作り方
- 1
皮をとり、鶏むね肉をすりこぎぼうでたたいてのばします。塩麹をまんべんなくぬりラップをし約3時間冷蔵庫でねかします。
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- 2
塩麹を軽く水で流しキッチンペーパーで水気を良く拭き取ります。
- 3
くるくる樽のよぉに巻きラップを3重ぐらい重ねて水が入らないよぉにします。そのあと輪ゴムで固定します。の後袋に入れてもok
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- 4
大きめのなべに水をたっぷり入れ3をいれます。沸騰したらフタをし中火で10分弱火で30分茹でます。
- 5
火を止めたあと冷めるまでフタをして待ちます。
- 6
茹で上がったらラップをはずしブラックペッパーを周りにまぶし切ります。
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- 7
上に好みにパセリやバジルなどでかざって完成です(*^^*)
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コツ・ポイント
ブラックペッパーゎあってもなくてもokです(*^^*)
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