ココア類は混ぜて、お湯でとろっとしたチョコソースくらいになるまでといておく。ミニチョコはチンして溶かしておく。

ボウルにおからパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ合わせたら、豆乳を入れてよく混ぜる。

オリーブオイル、溶き卵を入れて混ぜ、薄力粉を入れて混ぜる。まんべんなく混ざったら、といたココア、溶かしたチョコを入れる。

全体が混ざったらラムダーク、バニラエッセンスを加え、さっくり混ぜ合わせて、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。

竹串を刺して生地がくっついてこなければ、粗熱を取って、ココナッツミルクパウダーをまぶして出来上がり。

冷蔵庫で冷やすとしっとり感が増します。