筍と木ノ芽が入ったレンコンボール

今日子mamma @cook_40131408
春の食材、筍と木の芽が入ったレンコンボールです!
このレシピの生い立ち
レンコンボールはよく作るメニューですが、材料や味付けを変えると色々楽しめます。今の時期は筍シーズンなので春バージョンを作ってみました。
筍と木ノ芽が入ったレンコンボール
春の食材、筍と木の芽が入ったレンコンボールです!
このレシピの生い立ち
レンコンボールはよく作るメニューですが、材料や味付けを変えると色々楽しめます。今の時期は筍シーズンなので春バージョンを作ってみました。
作り方
- 1
レンコンのすりおろしと生姜は冷凍していた物です。時間がある時にすりおろして冷凍すると便利です。主婦の味方です。
- 2
長ネギはみじん切り、筍は細かく刻む。ボールに全ての材料を加えて混ぜ合わせる。ちょっと柔らかめなのでしばらくねかせます。
- 3
ねかせた種を丸めて油をひいたフライパンで焼いていく。焦げ目がつく位までしっかり焼いて最後に合わせタレを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
柔らかめなのですりおろしを減らしたりお好みで調整して下さい。木の芽は沢山あればいっぱい使ってもいいと思います。今回は少なかったので半分を中身に入れて半分を焼き上がりに振って食べました。
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