本格！圧力鍋！基本の鶏ガラスープ☆白濁♪
栄養士カナエモン @cook_40135367
基本の白濁スープを圧力鍋で！
もう鶏ガラスープは買いません！
安い鶏ガラで無添加、簡単にできちゃいます！
子供に◎
このレシピの生い立ち
栄養士学校で1から基本を教わった際のレシピを圧力鍋でできるのでご紹介します！
添加物も一切ないし、鶏ガラは安いので節約にもなります^_^
本格！圧力鍋！基本の鶏ガラスープ☆白濁♪
基本の白濁スープを圧力鍋で！
もう鶏ガラスープは買いません！
安い鶏ガラで無添加、簡単にできちゃいます！
子供に◎
このレシピの生い立ち
栄養士学校で1から基本を教わった際のレシピを圧力鍋でできるのでご紹介します！
添加物も一切ないし、鶏ガラは安いので節約にもなります^_^
作り方
- 1
鶏ガラを解凍。
白い脂部分をキッチンばさみで取り除く。腹部分に内臓が残っている場合は取り除く。 -
- 2
鶏ガラを適当にバキバキと折り、圧力鍋に全材料を入れ、蓋を開けたまま一煮立ち。
アクをとったら蓋をしめ15分加圧。 -
- 3
圧が下がったら油をすくい取り、蓋をして再び弱火にかける。
-
- 4
途中で水を追加しつつ、約30分後♡
ザルでこして出来上がり！
コツ・ポイント
圧力鍋だけの時点では白くはありません。
ただし旨味はでています。
急ぐ時はこのまま使用しても美味しいです♪
白くしたい場合は圧力鍋後しっかり煮込んでくでください^_^
鍋に、スープに、カレーに、おでんに、隠し味に♡
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圧力鍋で簡単こっくり美味しい鶏ガラスープ 圧力鍋で簡単こっくり美味しい鶏ガラスープ
鶏ガラとお野菜を圧力鍋で煮込むガラスープ。素を使うよりこっくりしっかり鶏出汁で鍋やラーメン、ポタージュ、カレーに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18193061
