作り方
- 1
大根を厚めに輪切り（3～４㎝）にし角は面取りし、十字に両面切れ目を入れておく。
- 2
ブリの切り身を沸騰したお湯に15～20秒ほどくぐらせる。
- 3
ブリと大根を並べ、すべての材料を鍋に入れ、キッチンペーパーなどで落としぶたをし、沸騰させる。
- 4
沸騰したら中火にし、12分～15分程度圧力をかける。圧力をかけた後は自然に圧力がさがるのを待って完成☆
コツ・ポイント
圧力が下がってからしばらくおいておくとより味がしゅんでおいしい！
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